Hei muistatteko kun kerran väsäsin rapuwokkia? Olen unohtanut tämänherkun mutta kaivoin reseptin blogin uumenista ja tätä tehdään muuten taas huomenna. Ravut on otettu sulamaan ja kauppalistaan tulee muutama lisäys. Mutta tosiaan, taas kokataan pitkästä aikaa. Paitsi... olen kyllä titty kokannut mutta harjoittelen keksien ja pikkuleipien tekemistä nyt. Pari viritystä on onnistunut mutta haluaisin oppia tekemään pursottamalla sellaisia kauniita, kuvien kestäviä pikkuleipiä. Lisäksi makuja täytyy vähän viilata kohdilleen. Perhe ei ole valittanut mutta annan itselleni Minttusuklaa- kekseistä ehkä 8+ mutta toiset pikkuleivät vaativat vielä tuunausta eli olisiko 7- . Syötäviä koko sakki toki ja ihan herkun oooisia mutta ei vielä täydellisä ollenkaan omaan makuun :D . Onneksi on aikaa harjoitella ja kotona tyyppejä jotka auttavat jo olemassa olevien keksien tuhoamiseen. Mutta joo, nyt siis rapuwokin kimppuun mars :D
500g jättikatkarapuja
400 g porsaan kylkeä siivuina
- 150 g munanuudeleita
- 150 g riisivermisellinuudeleita
- 5 valkosipulinkynttä
- 1 rkl tuoretta inkivääriä
- 4 kananmunaa
- 180 g(isoja) katkarapuja
- 1 rkl kalakastiketta
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl sokeria
- 4 kevätsipulia hienonnettuna
- 2 limettiä
- 2 rkl sambal-chilikastiketta - tämän korvasin tuoreella chilillä
Possupalojen kypsyessä keitä muna- ja riisinuudelit kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja upota heti kylmään veteen odottamaan.
Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuori pala inkivääriä ja raasta hienolla terällä, kunnes saat 1 rkl raastetta.
Kun possunrasva on sulanut ja palat ovat kypsiä, poimi ne lautaselle niin, että irronnut rasva jää pannuun. Kaada liika rasvaa pois, ja käytä sopiva määrä paistorasvana.
Nosta lämpöä ja lisää kuumaan rasvaan valkosipulit, raastettu inkivääri ja kananmunat. Paista sekoitellen kokkeliksi.( minä kyllä jätin munat pois täsät hässäkästä)
Lisää sulatetut ja valutetut katkaravut ja paista 1–2 minuuttia.
Valuta nuudelit hyvin siivilässä ja lisää pannuun. Lisää myös kalakastike, soijakastike, sokeri ja possupalat. Kuumenna nopeasti.
Kääntele lopuksi joukkoon hienonnettu kevätsipuli.
Annostele ruoka lautasille. Leikkaa limetit lohkoiksi ja jaa annosten päälle. Jaa annosten kylkeen sambal-chilikastiketta ( tai tuore chili joka on parempaa) . Purista limettilohkoista mehua ruuan päälle juuri ennen syömistä. Sekä jätä muutama lohko ylimääräisenä syöjille jotta saavat itse puristaa annoksen päälle + musrkaa suolapähkinöitä ja ripottele sitä pinnalle ennen syömistä.
Resepti: Laura Kaapro, HS - Jota on hieman tuunannut Marina
