Siirry pääsisältöön

Kanervahunaja

 



Kanerva (Calluna vulgaris) on monivuotinen varpu. Se kukkii loppukesällä kallioittemme kupeessa Boxin metsissä, runsaimmillaan elo- syyskuussa. Kanervan mesi houkuttelee monenlaisia pölyttäjiä, myös mehiläisiä koska muut kasvit ovat jo kukkineet. Kanervahunaja on tummaa ja aromikasta, lähes siirappimaisen makeaa ja koostumukseltaan se on juoksevampaa kuin perinteinen metsähunajamme. Kanervahunaja on voimakasarominen ja harvinainen lajihunaja, joka on ravitsemuksellisesti arvokas luonnon tuote. Se sisältää runsaasti mm. kivennäisaineita ja aminohappoja.




HS ruokakriitikko luonnehtii kanervahunajaa seuraavanlaisesti

"Hyvin tumma väri. Pienikiteinen, muistuttaa rakenteeltaan toffeeta. Voimakas, pihkamainen, jopa hiukan pistävä palaneen tuoksu. Maku kuin kinuskikarkissa. Nautiskeluhunaja. Liharuokiin tai voimakkaan juuston päälle. Vartiainen: "Voisi olla metsähunajaa."















Tunnisteet:

Tämän blogin suosituimmat tekstit

F- pentueemme geenitestitulokset

BÄBIE´S GARDEN FOUGA MAGISTER   LAD n/n   LP n/n    PLL n/n  BÄBIE´S GARDEN FIREFOX                     LAD n/n   LP n/n    PLL n/n  BÄBIE´S GARDEN FABERGE                    LAD n/n   LP n/n    PLL n/n  BÄBIE´S GARDEN FENDISSIMME           LAD n/n   LP n/n    PLL n/n  BÄBIE´S GARDEN FOXY BABY LOVE    LAD n/n   LP n/n    PLL n/ kantaja  BÄBIE´S
Read more »

DOBERMANNIN PENTUJA

  Pentueemme syntyy viikolla 16 
Read more »

Magnolian tuoksua

Magnoliat – nämä kevään upeat kukkijat, ihmettelen että näitä ei näy puutarhoissamme enemmän? Parhaimmillaan magnoliat ovat keväällä, kauneimmillaan ne ovat kukkiessaan, tosin monella lajikkeella on myös kauniit lehdet. Kukkia on monenlaisia, on kuppimaisia, vaasinmallisia, tulppaanimaisia kukkia. Väreissä löytyy keltaisia, valkoisia, roosaa ja purppuranpunaista, oma suosikkini on tietenkin lumen valkoinen. Kaikki kukat ovat kuitenkin kauniin yksinkertaisia, jotkut kukkivat ennen kuin lehdet ovat puhjenneet, ne ovat kuin perhosia paljailla oksilla. Kukkanuput ovat pehmeän nukan peitossa, nuput kehittyvät jo edellisenä kesänä ja nukka suojaa niitä kevään pakkasilta. Ne sulattavat katsojan sydämen kauneudellaan ja tuoksullaan. Japanin Magnolia Kukkii toukokuun alussa ennen lehtien puhkeamista. Tähtimäiset, valkoiset kukat ovat suuria (10-15cm) ja voimakastuoksuisia. Lajista kasvaa ajan mittaan 5-8m korkea, pystykasvuinen puu. Japaninmagnolia kuuluu kestävämpiin magnolioi...
Read more »