BÄBIE´S GARDEN by Marina Kärkkäinen

Moni meistä ajattelee, että palsternakka on vain keittojuures. Laitan tähän muutaman reseptin niin pääset kokemaan palsternakan myös ihan omana itsenään. Palsternakan maun salaisuus ovat eteeriset öljyt ja korkea sokeripitoisuus. Ominaismaku tulee parhaiten esiin, kun palsternakan keittää juuri ja juuri kypsäksi tai paahtaa uunissa. Palsternaakka antaa täyteläistä, makean pyöreää, aromaattisen mausteista makua erilaisiin patoihin, keittoihin, kasvispihveihin tai suolaisiin piirakoihin. Tällä hetkellä palsternakkaa kannattaa keittää ja soseuttaa. Sose on hyvä lisäke sellaisenaan tai perunasoseen joukossa. Kasvis- tai kanalientä lisäämällä palsternakkasoseesta saa vähän paremman keiton. Palsternakakeitto 700 g palsternakkaa 300 g jauhoista perunaa 1 iso salottisipuli 2 rkl öljyä tai voita 9 dl vettä 1 tl suolaa 1-2 dl kermaa (kuohukerma tai ruokakerma) ripaus muskottipähkinää jos haluaa Kuori ja paloittele juurekset. Paloittele myös sipuli. Kuumenna öljy ...

ÖLJYT: Cocosöjly (paistan broiskut tässä) oliiviöljy, sitruunalla maustettu oliiviöljy salaatinkastikkeena, välillä avocadoöljyä,   MAUSTEET: omenaviinietikka, hunaja, suola, pippuri, tuore chili, tuore inkivääri, lime + sitruuna YRTIT: Tuoreena niin paljon kuin mahdollista mutta talvella pakotetusti myös kuivattuna kesän sadosta. Timjami + oregano + rosmariini+ minttu (puskat rehottaa yrttimaassa, kiitos leuto talvi) korianteri on ihan favorite tietyissä sapuskoissa. Pakkasessa vielä tallessa persilja + tilli + lipstikka. JUUSTOT: Feta, Mozzarella ja vuohenjuusto koska käytän näitä maltillisesti salaateissa tuomassa makua. Koskenlaskija @ruoka käytän maltillisesti ruuanlaitossa, kun tarvitaan vähän extraa. Ja tietty raejuusto joka toimii hyvin hedelmien kuin salaatin kanssa. Ja ymmärrättehän että juustoja on aina silloin tällöin joku näistä, ei todellakaan kaikkia ja samaan aikaan! PÄHKINÄT: löytyy mutta en hirveästi käytä niitä. Niissä on sikana kaloreita ja n...

Lupasin FBn puolella vähän kirjoittaa siitä, miten minä olen onnistunut ja millä eväillä vien projektini loppuun. Alan taas pitää tätä blogia mutta hetken kirjoitan sitä itselleni ja teille joka olette kiinnostuneita kuulemaan, miten herkuttelija ja suursyömäri on pärjännyt. Itseasiassa tämä tulee hyvään saumaan koska selvisin Joulusta mitättömillä vahingoilla ( n. + 0.5- 1 kg)   ja asia on nyt korjattu. Asetin uuden tavoitteen tälle vuodelle joka on vielä – 10 kg. Sitten painaisin 80 kg ja olisin n. 25kg kevyempi kuin vuosi sitten. 80kg on jollekin todella paljon mutta minä olen päättänyt, että se riittää minulle ja tuntuu luontevalta painolta. Tämähän on jokaisen henkilökohtainen asia mikä tuntuu hyvältä, kunhan ei mene liiallisuuksiin. Kun pääsen tuohon, sen jälkeen harjoittelen painon ylläpitämistä. En halua olla 50 v rampa lihapulla. Haluan liikkua, elää, kasvattaa koiria, harrastaa, käydä normaalisti töissä, luntustaa pitkin Euroopan kaupunkeja. Haluan elää ja voida hyvin!...